Очистка сточных вод предприятий по производству соленой рыбы и рыбных салатов имеет ряд специфических особенностей и проблем, связанных с высоким содержанием органики, солей, жиров и белковых соединений.
Особенности стоков:
1. Высокая концентрация органики (БПК₅, ХПК) – из-за крови, рыбного фарша, жира, остатков рыбы и овощей.
2. Большое содержание жиров и масел – особенно при переработке жирных сортов рыбы (лосось, сельдь).
3. Повышенная солёность (хлориды, сульфаты) – из-за использования рассолов, маринадов, пряных заливок.
4. Белковые соединения – вызывают быстрое загнивание и неприятные запахи.
5. Остатки моющих и дезинфицирующих средств – ПАВ, хлорсодержащие препараты.
6. Твёрдые частицы – чешуя, кости, овощные волокна (в салатах).
7. Колебания pH – из-за кислотных маринадов (уксус, лимонная кислота) и щелочных моющих средств.
Типичные проблемы очистки:
1. Забивание жирами и белками - Жиры образуют плёнки на оборудовании, белки коагулируют и забивают трубы.
2. Высокая солёность (до 10–30 г/л NaCl) - Угнетает активность микроорганизмов в биологических системах.
3. Быстрое загнивание и запахи - Разложение белков и жиров приводит к выделению H₂S, меркаптанов, аммиака.
4. Плохая седиментация взвесей - Мелкие частицы рыбы и овощей плохо осаждаются.
5. Перегрузка биологических систем - Высокое БПК может вызвать гибель активного ила.
6. Остатки ПАВ и дезинфектантов - Могут подавлять биологическую очистку.
Основные сложности связаны с жирами, солями и быстрым разложением органики. Эффективная очистка требует:
Предварительного удаления жиров и взвесей.
Использования солеустойчивых микроорганизмов.
Контроля pH
В качестве оптимальной схемы очистки для предприятий по производству соленой рыбы и рыбных салатов, технологи IEC Energy предлагают к реализации технологию биологической очистки на базе мембранного биореактора (МБР), которая себя отлично зарекомендовала при работе на таких стоках.
Преимущества предлагаемой технологий по очистке сточных вод IEC Energy
В основе решений лежит проверенный временем технологический процесс на базе мембранного биореактора (МБР), который позволяет:
- минимизировать габариты очистных сооружений,
- работать с высокой концентрацией активного ила, что в свою очередь позволяет системе очистных сооружений более эффективно отрабатывать пики сброса сточной воды;
- гарантировать высокое качество очистки стока, вплоть до качества сброса в водный объект;
Наши решения максимально автоматизированы, что позволяет минимизировать количество персонала на объекте и оперативно подстраивать систему очистных сооружений под нужды производства в конкретный момент.
